很多朋友想了解關於白切肉的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與白切肉相關的內容分享給大家，一起來看看吧。很多朋友想了解關於五花肉的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與五花肉相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

我家1周3次都吃不夠的白切肉，煮一煮就出鍋，小白也能做

說到白切肉，相信大家都不陌生，白切肉最早源自於中國的上海市，是上海傳統的鄉土特色菜，屬於北方菜係列，正宗的白切肉以豬肉下降為主要食材，逢年過節的時候注意一塊豬肉趁熱拆骨帶冷卻之後再切成鹿鞭輔佐醬油蘸食，肉的原本味道加上濃香的蘸料，深受大眾的喜愛。

歲月流逝，白切肉也演變出了多種製作方式，口味也根據不同的地區出現了差異，其實不管什麽菜隻要適合自己口味的那才是美味。製作白切肉，豬肉的選擇是最重要的，一定要選擇帶皮的五花肉，而且藥五花三層最為適宜。

因為家人都是“食肉者”，所以隔三差五都會做這道菜，白切肉也是我家一周吃三次都是不夠的一道菜，其實自己製作方法很簡單，煮一鍋粥就出鍋，即使你是廚房小白也不用擔心做不好。

蘸料也可以自己根據個人的喜好來調試，總之我認為隻要適合自己的才是最美味的，如果你也喜歡吃白切肉，那麽就來試一試我的這道白切肉吧。

【菜品】：蔥薑白切肉

【烹飪食材】：帶皮五花肉一斤半，生薑一塊，蔥一根，香菇小丁醬一勺，生抽一勺，陳醋兩勺，八寶豆醬一勺。

【烹飪步驟】：

1、準備好食材，豬肉最好選擇帶皮的五花肉，而且要上下五花三層的最佳。

2、將五花肉清洗幹淨之後，撒入適量的鹽醃製一下，然後再一邊用刀刮一邊清洗，直到將豬肉皮清洗幹淨。

3、生薑清洗幹淨拍碎備用。

4、將清洗幹淨，刮好皮的豬肉放入養生壺中，再放入生薑片和蔥，正好家裏新入手了一個養生壺派上了用場，如果沒有的話也可以用燉鍋。

5、加入適量的淨水水量以沒過無花肉為準，然後選擇煮製模式多少一個小時，煮的時間不是一定的，如果大家用普通的鍋來煮的話，大約需要一個半小時左右，具體情況具體來操作，隻要將豬肉煮到軟爛就可以了。

6、然後再準備蘸料，我用的是八寶豆漿香菇醬生抽陳醋放入碗中，然後調勻就可以了，大家也可以根據個人的喜好放入蔥花，香菜，蒜末等等，煮好的五花肉撈出來，放涼之後切成薄片，然後配上美味的蘸醬，這道蔥薑白切肉就做好了。

【烹飪小貼士】：

豬肉的選擇是非常重要的，一定要選擇帶皮的五花肉，五花三層的最為合適，但是處理的時候一定要處理幹淨，大家可以用清水反複衝洗幾遍之後，再用刀一邊清洗，一邊刮將豬皮麵的雜質，多餘的油脂還有豬毛全部清處理幹淨。

2、蘸料大家可以根據個人的喜好和口味來調配，我放的是香菇醬還有生抽和八寶豆漿，大家也可以放入蔥花，蒜末，香菜段，生抽，蠔油，糖來調配，喜歡吃辣的還可以放入一勺辣椒油。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。